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Delicias de Tenerife: escaldón de gofio

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El escaldón de gofio es una receta antigua y típica de las Islas Canarias. Son muchas las variantes; tanto es así que en cada isla podemos encontrar una receta característica, y en cada hogar canario cada cual la hace a su manera. Pero la esencia es siempre la misma: un caldo de carne o pescado que se vierte sobre gofio y se amasa hasta lograr una masa de consistencia más o menos espesa. 

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Pasamos el fin de semana grabando un vídeo en el Puerto de la Cruz para Turismo de Tenerife. Recorremos los lugares más bonitos. Nos encontramos con una romería. Vemos los enormes murales del barrio de los pescadores. En mitad de la grabación tuvimos que irnos porque nos pasó algo muy... WTF! 😱... pero regresamos al día siguiente para grabar el paisaje de piedras en equilibrio y algunos rincones más...

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